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Ihren exzellenten Ruhm erarbeiteten sich die Mönche unter anderem durch die Heilung des reichen Kaufmanns Dardano Acciaioli im Jahr 1334 und durch die Ausbildung Renato Biancos, der der Legende nach für die Hochzeit von Caterina de Medici den Duft „Acqua della Regina“ kreiert hat und am französischen Hof zum Parfumeur berufen wurde. Noch heute ist das Parfum „Acqua della Regina“ von Santa Maria Novella eine bezaubernd zitrische Hommage an den Original-Hochzeitsduft und eins der beliebtesten Produkte. Ab dem Jahr 1542 war die Apotheke der Mönche nicht nur der Nachfrage der Reichen und Mächtigen vorbehalten, sondern öffnete ihre Tore für die breite Öffentlichkeit, bevor die Räumlichkeiten im 19. Jahrhundert schließlich ins städtische Eigentum übergingen. Im 19. Jahrhundert schließlich wurde die Apotheke in der Via della Scala 16 ein Museum – und ein beliebtes Ziel für Touristen, die heute noch immer ihre Produkte vor Ort erwerben können.
Seit September 2020 gehört die Marke Santa Maria Novella zur Investmentholding Italmobiliare. Sie ist noch immer hoch geschätzt bei Adelshäusern, prominenten Künstlern und Persönlichkeiten aus aller Welt, die auf die Düfte, Kerzen und weiteren Produkte von Santa Maria Novella setzen. Ab jetzt könnt ihr auch in der Heldenlounge die edlen Kostbarkeiten erwerben und euch in die hochwertigen, traditionellen und international beliebten Düfte hüllen.